Необходимость повышения квалификации минимум раз в 3 года для экспертов регламентирует ГОСТ Р 56041. Специалисты, работающие в этой сфере, должны совершенствовать свои знания и актуализировать профессиональные компетенции. Для них обязательно знание положений действующих техрегламентов.

Программа повышения квалификации Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" соответствует ТР ТС - 029 – 2012. Этот технический регламент был принят решением Совета Евразийской комиссии № 58 от 20 июля 2012  года.

Цель программы ТР ТС-029-2012:  
Обеспечение безопасности пищевых продуктов, произведенных с использованием пищевых добавок,
ароматизаторов или технологических вспомогательных средств.

Задачи программы:

• Определение перечня допустимых и запрещенных пищевых добавок и ароматизаторов.  
• Разработка стандартов и требований к качеству и безопасности пищевых добавок и ароматизаторов, которые должны соответствовать международным стандартам и требованиям.  
• Проведение контроля качества и безопасности пищевых продуктов с использованием новых технологий и методов.  

• Знание основных положений и требований ТР ТС 029/2012, связанных с безопасностью пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств и их использованием в производстве пищевых продуктов.
• Умение анализировать информацию, содержащуюся в технической документации на пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства.
• Умение выбирать соответствующие пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства в зависимости от требуемых свойств и характеристик пищевого продукта.
• Знание методов контроля качества и безопасности пищевых добавок и ароматизаторов, а также технологических вспомогательных средств, используемых в производстве пищевых продуктов.

университет разработала удобные условия для лиц, желающих повысить квалификацию, но не имеющих возможности посещать лекции из-за напряженного рабочего графика, частых командировок или по другим причинам. Это дистанционный портал, позволяющий получать задания и темы занятий онлайн.

АНО ДПО НУГС предлагает выгодные условия:

• Индивидуальный подход. Возможна адаптация программы к требованиям предприятия, где работает эксперт.
• Учебный курс, составленный по действующему Техническому регламенту.
• Удостоверение о повышении квалификации установленного образца, действительное на всей территории России.

Слушатели учебного курса будут изучать:

• объекты регулирования технического регламента, определения, используемые специалистами при идентификации и определении соответствия продукции
• критерии безопасности ароматизаторов, пищевых добавок, вспомогательных средств, которые нужно соблюдать при производстве
• правила транспортировки, упаковки товаров
• маркировку
• методы и параметры для оценивания подтверждения соответствия.

Программа включает знакомство с разрешенными при изготовлении пищевых продуктов добавками, гигиеническими нормативами применения комкователей, антиокислителей, средств обработки муки, консервантов, кислот.

Учебный курс рассчитан на 72 академических часа и завершается сдачей итогового экзамена.